By Alaina Coffey, Senior Dietetics Student, Sargent College
Students baked blueberry lemon yogurt cake and thoroughly enjoyed this tasty treat at Wednesday night’s test kitchen. After baking and taste testing, students recommended that this recipe should be called a bread rather than a cake. What makes this bread so healthy, compared to conventional pound cakes and quick breads, is the recipe’s use of whole wheat flour as a base, fat-free plain yogurt as a binding agent, and extra-virgin olive oil instead of butter. Honey, lemon zest, and blueberries contribute sweetness to the bread, so not much added sugar is necessary. This bread contains wholesome, healthy ingredients and still tastes like a decadent treat!
We made a few adjustments to our SCTK version of the recipe when preparing blueberry lemon yogurt bread. The bread took longer than the suggested 55 minutes to bake through the center, so Karen increased the oven temperature from 325 to 350 after the bread had been baking for 50 minutes. Student suggestions included that the bread was very lemony and perhaps the amount of lemon zest could be decreased, but overall, students enjoyed eating the bread and several batches quickly disappeared! This bread is a perfect springtime treat, the recipe is simple, and preparation time is quick. Try it at home and incorporate your own favorite fresh or frozen fruits such as raspberries, blackberries, or strawberries, or even dried fruits such as dates or apricots. The wholesome ingredients in this bread make it a healthier alternative to traditional pound cakes and quick breads, and further, you will be satisfied with the delicious taste!
Sargent Choice
Blueberry Lemon Yogurt Cake
Recipe modified from Cookie and Kate
Yield: Recipe makes one loaf (12 servings)
Ingredients
1 ½ cups white whole wheat flour, plus more for dusting
2 teaspoons baking powder
½ teaspoon sea salt
2 medium lemons, to be zested and juiced
2/3 cup granulated sugar
3 extra large eggs
½ teaspoon pure vanilla extract
½ cup extra-virgin olive oil
1 cup fresh or frozen blueberries (if frozen, do not defrost)
2 teaspoons honey
Directions
1. Preheat oven to 325 degrees. Lightly grease 8 ½ by 4/1/4 by 2 ½-inch loaf pan with butter and flour and set aside.
2. In a medium mixing bowl, whisk together flour, baking powder and salt.
3. Pour the sugar into a separate medium-sized mixing bowl. Grate all the zest from the lemons. Rub the zest into the sugar until the sugar is yellow and fragrant. Add the yogurt, eggs and vanilla to the sugar mixture. Whisk well, until the ingredients are combined.
4. When the mixture is well blended, gently whisk in the dry ingredients, just until incorporated. Switch to a spatula and fold in the oil, making sure it’s all incorporated. The batter will be shiny. In a separate bowl, toss the blueberries with about one teaspoon flour (this will help prevent them from sinking while the cake bakes). Gently fold the blueberries into the batter.
5. Pour the batter into the prepared loaf pan and smooth the top. Bake the cake for 50-55 minutes, or until the top is golden and the sides just start to pull away from the sides of the pan. A toothpick inserted into the center should come out clean.
6. Let the cake cool in the pan for 30 minutes. Meanwhile, warm 2 tablespoons lemon juice and 2 teaspoons honey just long enough for you to whisk the honey into the juice. Using a pastry brush, brush the lemon-honey glaze on top of the warm cake. Repeat until you have no more liquid left.
7. Run a knife between the cake and sides of the pan to loosen. Unmold the cake by placing a large plate of cutting board upside down over the loaf pan and carefully turning it over. Cool. Slice and serve.
| Nutrition | Per serving |
| Calories | 220 |
| Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Protein | 4 g |
| Carbohydrate | 27 g |
| Fiber | 2 g |
50 Comments
iptv test posted on May 21, 2023 at 3:14 pm
iptv icin en guzel kampanyalar. Tavsiye ediyoruz..
iptv test posted on May 22, 2023 at 2:22 am
iptv icin en guzel kampanyalar. Tavsiye ediyoruz…
Xbox Games download posted on May 22, 2023 at 3:05 am
Xbox Games download offers gamers a convenient and accessible way to enjoy a vast library of titles. With just a few clicks, players can immerse themselves in the latest releases, classic favorites, and indie gems.
Adem posted on May 22, 2023 at 8:43 am
Delicious
iptv test posted on May 22, 2023 at 10:06 am
iptv icin en guzel kampanyalar. Tavsiye ediyoruz….
bodrum escort posted on May 22, 2023 at 12:47 pm
bodrum escort, escort bodrum, bodrum escort kızlar, bodrum escort bayan
dubai posted on May 22, 2023 at 1:03 pm
dubai, dubay, dubaj, bae dubai.
trabajar de escort posted on May 22, 2023 at 1:03 pm
trbajar como, trabajo, busco trabajar de
eskişehir escort posted on May 22, 2023 at 1:04 pm
eskişehir escort, escort eskişehir, eskişehir escort kızlar
ankara ikinci el eşya posted on May 23, 2023 at 7:17 am
ankara ikinci el eşya alımı satımı yapmakta olan firmamız eşyalarınızı değerinden almaktadır.
ankara telefon santrali posted on May 23, 2023 at 7:28 am
ankara telefon santrali karel teknik ve satış servisi
Tumblr adresleri posted on May 23, 2023 at 10:31 am
2023 yılı en sevilen tumblr adresleri . Tavsiye ediyoruz….
Yeginler Nakliyat posted on May 24, 2023 at 6:49 am
Yoğun iş temposu, iş hayatının olağan akışı, taşınma süreçlerinde kişinin konsantrasyonunun o yönde olmamasına neden olabilir. Mesai saatleriniz içinde evinizin taşınması gerekebilir ve bununla uğraşma lüksünüz olmayabilir. Bu anlamdanaki nakliye firmalarından destek almanız gerekiyor. Türkiye’nin her bölgesinde hizmet gösteren firmamız, sizlere yardımcı olmak için uzun zamandır tüm imkanlarını seferber ediyor. En iyi hizmet veren firmalar arasında seçim yaparken verdikleri hizmetler üzerinden seçim yapmak önemlidir.
info@yeginlerevdeneve.com.tr
Ev taşıma, taşınması gereken eşyaların en kısa süre içinde bir evden başka bir adrese taşınma sürecini anlatır. Fakat nakliye süreçlerinde sadece taşımacılık yapılmaz. Aynı zamanda teknik bilgi ve beceri isteyen durumlar da söz konusu olabilir. Eşyaların de monte edilmesi buna örnek olarak verilmelidir. Mobilyaların sökülmesi ve taşınabilir hale gelmesi gerekiyor. Beyaz eşyalar zarar görmemesi için doğru ambalajlama önem teşkil eder.
dursun posted on May 25, 2023 at 7:04 am
Kesintisiz Teknik Servis Garantisi bitmiş kombilerinizde yapılan Tamirat , Onarım , İşçilik ve Parça Değişimi 1 Yıl Firmamız Garantisi Kapsamındadır .
Kombi Servisi
dursun posted on May 25, 2023 at 7:05 am
Kesintisiz Teknik Servis Garantisi bitmiş kombilerinizde yapılan Tamirat , Onarım , İşçilik ve Parça Değişimi 1 Yıl Firmamız Garantisi Kapsamındadır .
https://www.kombi-tamirci.com
dursun posted on May 25, 2023 at 7:05 am
https://pinarbayankuaforu.com.tr/
dursun posted on May 25, 2023 at 7:05 am
https://www.endohurda.com/
dursun posted on May 25, 2023 at 7:06 am
https://www.kombiserviskayit.com/
robotslot tauri88 posted on May 25, 2023 at 7:33 am
Rekomendasi agen slot gacor terbaik dan terpercaya Tauri88
Yeginler Evden Eve Nakliyat posted on May 25, 2023 at 7:54 am
http://yeginlerevdeneve.com
Evden eve nakliyatta en iyisi
ANGKA KERAMAT posted on May 25, 2023 at 2:02 pm
thank you for this very helpful explanation keep going
instagram satılık hesaplar posted on May 27, 2023 at 4:41 am
Thank you to the team for this beautiful and valuable content. It was a very informative and clean post.
1001 oyun posted on May 28, 2023 at 4:18 am
thank you very good
dubai girls posted on May 29, 2023 at 4:50 am
dubai girls, dubai agency, dubai agency
kaan posted on May 29, 2023 at 6:54 am
mobilCep telefonundan istediğin zaman canlı olarak sende bağlan. Yeni arkadaşlar, yeni hayatlar, yeni çevreler, yeni aşklar edin ve hayatın tadını yaşa.
Özüm Yapı A.Ş posted on May 29, 2023 at 4:30 pm
Özüm Yapı A.Ş Banyo Dolap Aksesuarları: Konfor ve Şıklığı Bir Arada Sunar!
Özüm Yapı A.Ş olarak, banyolarınızı daha kullanışlı, estetik ve düzenli hale getirmek için en kaliteli banyo dolap aksesuarlarıyla hizmetinizdeyiz. Size modern ve fonksiyonel çözümler sunarak banyo deneyiminizi baştan aşağı yeniden şekillendiriyoruz.
https://ozumyapi.com.tr/
Düzce Dmr Temizlik posted on May 30, 2023 at 12:00 pm
Temizlik, sağlıklı bir yaşam için önemli bir faktördür. Gerek bireysel gerekse toplumsal açıdan, hijyenik ve temiz bir çevrede yaşamak insan sağlığı için oldukça kritiktir. Çünkü kirli ve hijyenik olmayan ortamlar birçok hastalığın yayılmasına sebep olabilirken ayrıca üretim alanlarında ürünlerin kalitesini düşürebilir. Salgın hastalıkların yaşandığı dönemlerde daha çok farkına vardığımız gibi, kirli ve hijyenik olmayan ortamlar, bakteri, virüs ve mantarların yayılması için ideal bir zemin sunar. Bu nedenle temizlik, yaşam alanlarında büyük önem taşır. Okullar, iş yerleri, restoranlar, oteller gibi toplu yaşama alanlarında ve evlerde sık sık temizlik yapılması, bu alanlarda bulunan insanların sağlığı açısından son derece önemlidir.
Düzce Dmr Temizlik posted on May 30, 2023 at 12:01 pm
Temizlik, sağlıklı bir yaşam için önemli bir faktördür. Gerek bireysel gerekse toplumsal açıdan, hijyenik ve temiz bir çevrede yaşamak insan sağlığı için oldukça kritiktir. Çünkü kirli ve hijyenik olmayan ortamlar birçok hastalığın yayılmasına sebep olabilirken ayrıca üretim alanlarında ürünlerin kalitesini düşürebilir. Salgın hastalıkların yaşandığı dönemlerde daha çok farkına vardığımız gibi, kirli ve hijyenik olmayan ortamlar, bakteri, virüs ve mantarların yayılması için ideal bir zemin sunar. Bu nedenle temizlik, yaşam alanlarında büyük önem taşır. Okullar, iş yerleri, restoranlar, oteller gibi toplu yaşama alanlarında ve evlerde sık sık temizlik yapılması, bu alanlarda bulunan insanların sağlığı açısından son derece önemlidir.
https://www.duzcedmrtemizlik.com.tr
Chiropody Ataköy Ayak Sağlığı Merkezi posted on May 31, 2023 at 2:45 am
Chiropody Ataköy Ayak Sağlığı Merkezi hastalarına 2007 yılından beri kesintisiz hizmet vermektedir. Podoloji yani ayak sağlığı üzerine Türkiye’de aldığı eğitimlerin dışında dünyada ayak sağlığı konularının öncülerinden sayılan Ruck üniversitesinde de eğitim alan uzmanımız International ve Medical Park hastanelerinde hizmet vermiş olup ayak sağlığı konularındaki tecrübeleri ile hastalara şifa olmaktadır.
#mantartirnak #nasir #batiktirnak #tirnakteli #diyabetikayakbakimi #kalintirnak
http://www.ayakbakimmerkezi.com
Footclean Ayak Sağlığı Merkezi posted on May 31, 2023 at 8:17 am
Footclean Ayak Sağlığı Merkezi Podolog Gülistan Güngörür tarafından kurulmuştur. Nişantaşı’nda hizmet vermektedir. Kliniğimizde ayak sağlığına dair bütün problemlere karşı tedavi ve bakım hizmeti verilmektedir.
Podolog Gülistan Güngörür Acıbadem Üniversitesi podoloji programını derece ile (ikincilik) bitirdikten sonra Acıbadem,Medikal Park ve Liv Hospital hastanelerinde çalıştıktan sonra Nişantaşı’nda hizmete devam etmektedir.
#Ayaksagligi #Batiktirnak #Mantarlitirnak #Nasir
http://www.footcleanayak.com
Buybox Yazılımı posted on June 1, 2023 at 3:18 am
thank you for this very helpful explanation keep going
Kaan posted on June 1, 2023 at 5:09 am
aşk dohbet dofollow chat
Kardeşler Hurda Metal posted on June 1, 2023 at 9:41 am
Kurulduğu günden beri metal geri dönüşüm sektörünün öncü firmalarından biri olma çabasını gösteren Kardeşler Hurda Metal, bu süreçte ciddi deneyim sahibi olmuştur. Sektörümüzde bize itibar kazandıran en önemli sloganımız “işimizi ciddiye almak” olmuştur. Firmamız ev, iş yerleri ve inşaatlardaki geri dönüşüme hazır malzemeleri, yeniden kullanıma hazır hale getirerek, çevremizi ciddi bir yükten kurtarmakta ve artık işinize yaramayan demir ve çelik bazlı hurda eşyaların alımını yerinde yaparak sizleri taşıma ve nakliye zorluklarından kurtarır.
https://www.kardeslerhurdametal.com
Kanal ızgarası posted on June 1, 2023 at 12:47 pm
Türkiye ve çevre ülkelerin en çok tercih ettiği markalardan biri olan ASYA DÖKÜM, uzun yıllardır sektörde yer alan ve döküm altyapı ürünlerinin üretiminden pazarlanmasına kadar sahip olduğu tecrübelerle iş hayatına atılan Sn. İlyas Cömert tarafından 2010 yılında kurulmuştur. Müşteri memnuniyeti ve kalite odaklı yönetim felsefesiyle hızlı şekilde sektörde kendine yer edinen firmamız Gebze’de 5.000 metrekare döküm tesisi ve Hüseyinli Çekmeköy’de 4.000 metrekarelik polimer beton kanal tesisi ile yurtiçi ve yurtdışı müşterilerine hizmet vermektedir. 2019’da başlayan ihracat yolculuğu markamızın 15 ülkede duyulmasını sağlamış, farklı pazarların ihtiyaçlarına uygun ürünlerin geliştirilmesi ile de hızla gelişmeye devam etmektedir. Ürün ailesini oluşturan sfero döküm menhol kapakları, yağmur suyu ızgaraları, polimer beton drenaj kanal sistemleri, süzgeçler, paslanmaz kapak ve fuga sistemleri gibi altyapı inşaatında kullanılan ürünlerin üretimini kalite sistemleri ve standartları ışığında yapmakta olan ASYA DÖKÜM; kalitesini ISO 9001-2008, ISO 14001, ISO 18001, CE, TS EN 124-2 ve TS EN 1433 ile sertifikalandırmıştır. Her geçen gün gelişimine emin adımlarla devam eden ASYA DÖKÜM, bölgesel marka olma yolundaki hedeflerine ulaşabilmek için nitelikli iş gücü ve teknolojisi yenilenen ekipmanlarıyla var gücüyle çalışmaya devam etmektedir…
ASYA DÖKÜM ALTYAPI İNŞ. PAZR. İTH. SAN. ve TİC. LTD.ŞTİ.
https://www.asyadokum.com.tr
Şile Oto Kurtarıcı posted on June 1, 2023 at 12:48 pm
Şile ve Bölgesinde Şile oto kurtarıcı, şile oto çekici, şile yol yardım hizmetleri yapılmaktadır.
https://acilotokurtarici.com/sile-oto-kurtarici.html
Öz Beton posted on June 1, 2023 at 12:49 pm
Öz Beton – https://www.ozbeton.com.tr
Ferforje Bahçe Korkulukları posted on June 1, 2023 at 12:50 pm
Ferforje Bahçe Korkulukları ve Ferforje imalat firması – https://www.istanbulferforje.org
Oto Çekici posted on June 1, 2023 at 12:51 pm
Oto çekici hizmeti sunan bir firmanın güvenilir olması oldukça önemlidir. Şile oto çekici, güvenilirlik konusunda en iyi hizmeti sunmayı hedefler. Araçlarınızı özenle taşırken, herhangi bir hasar riskini minimize ederler. Müşteri memnuniyeti odaklı çalışan Şile oto çekici, sürücülerin araçlarıyla ilgili endişelenmeden seyahat etmelerini sağlar..
web sayfası ; https://www.acilotokurtarici.com
Mastering Enterprise posted on June 1, 2023 at 2:58 pm
Discover the latest trends and advancements in business technologies on the Mastering Enterprise Technology Blog. Our expert authors delve into topics such as digital transformation, data analytics, cloud computing, artificial intelligence, and more
Technology Blog.
çorlu boşanma avukatı posted on June 1, 2023 at 3:30 pm
çorlu boşanma avukatı
çorlu en iyi boşanma avukatları
çorlu avukatları
çorlu avukat telefonları
çorlu aile avukatı
çorlu ceza avukatları
ankara direksiyon tamiri posted on June 5, 2023 at 11:23 am
Aracınızın direksiyon sistemiyle ilgili herhangi bir sorunla karşılaştığınızda, Şaşmaz Direksiyon Servisi olarak size uzman ve profesyonel hizmet sunmaktan gurur duyuyoruz. Servisimiz aynı zamanda Ankara direksiyon tamiri olarak da tanınmaktadır. Uzun yıllardır sektörde çalışan deneyimli bir kadro tarafından kurulan işletmemiz, direksiyon tamiri konusunda uzmanlaşmıştır. Müşterilerimizin güvenliği ve memnuniyeti her zaman önceliğimizdir.
We Point posted on June 6, 2023 at 8:12 am
pazarlama nedir
Astroloji burçlar ve aşk posted on June 6, 2023 at 8:18 am
Burçların aşk ilişkilerine etkisi konusu, birçok insanın ilgisini çeken bir konudur. Kimileri bunu sadece eğlence amaçlı değerlendirirken, bazıları astrolojik burçların uyumluluğun ve ilişki dinamiklerinin anlaşılmasında ipuçları sunduğuna inanır. Bu fikri tamamen benimsemek ya da şüpheyle yaklaşmak kişisel tercihlere bağlıdır.
Astrolojiye ilgi duyanlar, bazı burçların birbirleriyle elementsel özellikler, kişilik özellikleri ve gezegenlerin uyumu temelinde daha uyumlu olduğunu savunurlar. Burçların uyumunu anlamak, insanların aşk hayatlarında yol almalarına ve çatışmalardan kaçınmalarına yardımcı olabileceğini düşünürler.
https://tarotterapi.com/basak-burcu-erkegi-ask-iliskiler-ve-kisilik-ozellikleri-40
Öte yandan, skeptikler, bu tür ilişkileri algı gücüne veya genel insan eğilimlerine bağlarlar. İlişkinin başarı ya da başarısızlığının iletişim, güven, ortak ilgi ve değerler gibi çeşitli faktörlere bağlı olduğunu savunurlar.
Kral posted on June 6, 2023 at 8:54 am
Aşk sohbet odaları, romantik ilişkilere ilgi duyan insanların buluşma noktasıdır. Bu sanal platformlar, aşk, flört, ilişki ipuçları ve deneyimleri gibi konular üzerinde sohbet etmek isteyen insanları bir araya getirir.
Zafer posted on June 6, 2023 at 10:30 pm
Online İsveççe Kursu ve Online İngilizce Kursu
Zafer posted on June 6, 2023 at 10:37 pm
Biz dünyanın en kaliteli Backlink Paketleri satışını yapıyoruz. Sitemiz üzerinden Backlink Paketleri satın alabilirsiniz. Web sitelerinizin yükselmesi için mutlaka web sitemizi ziyaret etmenizi öneririz. Adres: https://seomasterking.com
Finance posted on June 7, 2023 at 7:46 am
herzaman sizleri döviz haber sitemizde bekleriz https://ncexchangerate.com/
LukaD posted on June 7, 2023 at 8:49 am
Zügelfirma zürich
dom D posted on June 7, 2023 at 8:50 am
Umzugsfirma St. Gallen
doml posted on June 7, 2023 at 8:51 am
Umzugsfirma